Во французском городе Дижон 6 мая открывается новый международный гастрономический центр Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin. Это настоящий музей французской кухни и вина, который в течение года будет принимать около миллиона гурманов со всего мира.
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin проектировали и создавали почти 10 лет. Старый дижонский госпиталь (Hôpital Général) был превращен в выставочный комплекс площадью 1750 м². Помимо экспозиционных залов он включает магазины, кафе, рестораны, конференц-центр и отель.
Гастрономический центр гарантирует посетителям полное погружение в мир изысканной кухни и вин. Здесь запланировано проведение уникальной выставки «Это не торт: секреты французской выпечки» (It's not cake: the secrets of French pastry). Она была создана при поддержке известного кондитера Пьера Эрме.
В Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin открывает свое представительство и знаменитая кулинарная школа Ferrandi Paris. 110 студентов из разных стран мира смогут ежегодно проходить обучение на курсах, посвященных французской кухне и выпечке — занятия будут проводиться на английском языке. В специализированном книжном магазине любителей кулинарии ждет огромный выбор профессиональной литературы.
В винном погребе Cave de la Cité представлено 250 сортов вин, которые можно продегустировать и купить в качестве сувениров. Коллекция собиралась по всему миру, но акцент сделан на бургундских винах. Здесь же будут проходить специализированные винные курсы.
На территории гастрономического центра планируется также открытие нескольких ресторанов. Среди них будет и La Table du Chef, которым управляет бургундский шеф-повар Эрик Пра, обладатель трех звезд Мишлен.